Opskrift: Brunch tilberedt på Morsø Balcone

Opskrift af: Nikolaj Juel

Personer: 4 pers.

Ingredienser

• 4 salsiccia

• 8 skiver bacon

• 4 æg

• 2 stilke med cherrytomater

• En lille håndful bredbladet persille, fint hakket

• Olivenolie

• Salt og peber

• 300 ml græsk yoghurt

• 1 håndfuld blåbær

• Granola

• Flydende honning

• Extra hindbær og blåbær til servering

• Mynte

Fremgangsmåde

1. Start grillen og læg pølserne på. Når de er ved at være færdige, skub dem til en køligere del af grillen.

2. Placér tomaterne direkte på grillen. Læg baconskiverne ved siden af og grill dem, indtil de opnår en gylden og sprød konsistens.

3. Slå æggene ud i en støbejernspande på grillen. Når de er næsten færdige, krydr med salt og peber, og drys hakket persille over.

4. Mix yoghurt og blåbær, og fordel blandingen i 4 glas.

5. Top med granola og honning.

6. Pynt med hindbær, blåbær og friske mynteblade.

Gå på opdagelse i vores sortiment fra Morsø her.