Det ideelle tidspunkt for beskæring er, før den nye vækst begynder. Ved at beskære inden knopperne springer ud, bevarer planten sine næringsstoffer og heler mere effektivt. På dette tidspunkt i vækstsæsonen er saftstigningen lav, og de bladløse grene er nemme at identificere og beskære.

Kraftig beskæring, såsom foryngelsesbeskæring (nedklipning), bør udføres tidligt om foråret, før væksten starter. Dette giver planterne optimale betingelser for at hele og udvikle sig sundt. Dog kan døde og syge grene fjernes året rundt for at opretholde plantens sundhed.
Vigtigt! Selvom mange planter går i dvale om efteråret, bør beskæring undgås på dette tidspunkt, da fugtige vækstforhold øger risikoen for svampesygdomme.
Nogle træer, såsom birk, ahorn, hestekastanje, valnød og kirsebær, har en kraftig saftstigning om foråret. Disse bør beskæres enten sidst på vinteren, før saftstigningen begynder, eller senere på sommeren for at undgå, at træet mister for meget saft.
Derudover er det vigtigt at tage hensyn til, om en plante blomstrer på indeværende års eller forrige års skud. Buske og træer, der blomstrer på forrige års skud, bør beskæres efter blomstringen for at sikre, at nye blomster ikke går tabt.
For at fremme en tæt og sund vækst bør ca. en tredjedel af de ældste grene beskæres tidligt om foråret. Hvis busken blomstrer på årets nye skud, bør beskæring dog først ske efter blomstringen. Dette gælder blandt andet hortensia, roser og sommerfuglebuske.
Hække bør trimmes om foråret, inden væksten starter. Ønsker man at begrænse væksten, kan der foretages endnu en beskæring efter Sankt Hans.

Beskær bærbuske tidligt om foråret ved at fjerne beskadigede, gamle eller uproduktive grene for at stimulere ny vækst og en bedre høst.
Æble- og pæretræer beskæres bedst om foråret, inden væksten begynder. Træer som blommetræer, hvor saftstigningen er særlig kraftig, bør dog beskæres senere på sommeren, typisk i juli eller august.

Disse beskæres bedst i april-maj, og om nødvendigt kan de formes yderligere i sensommeren (august-september). Vær dog forsigtig, da nåletræer vokser langsomt.
For at bevare smag og friskhed bør krydderurter og blomster høstes i tørt vejr, tidligt om morgenen – og aldrig lige efter regn.
