Det er blevet mere og mere populært at tilberede wok-mad. Og gerne udendørs. Med de nye, praktiske gasblus og det store udvalg af lækkert wok-tilbehør er det blevet nemt at være “asiatisk kok“ og servere spændende, hurtige og anderledes retter for venner og familie.
Mad tilberedt i wok er både hurtigt og sundt. Det tager ikke mange øjeblikke at svitse kød og grøntsager i en wok-pande eller en wok-gryde – og så er wok-mad ideelt til udekøkkenet. Her kan du nemt skabe den helt rigtige “asiatiske stemning“ på terrassen eller altanen.
Helt centralt i wok-køkkenet er – udover gasblusset, naturligvis – selve wok-panden eller wok-gryden. De fleste kalder det fort en wok-pande, men i virkeligheden er der mere tale om en stor halvdyb gryde. Uanset hvad, så er wok-gryden eller wok-panden uomgængelig, når du skal tilberede wok-mad.
Lige så vigtigt det er at have en god wok-gryde eller wok-pande, lige så vigtigt er det at kunne sikre en tilstrækkelig høj varme under tilberedningen af maden. Det opnår du med et gasblus, der er designet præcist til wok-mad. Hos XL-BYG finder du forskellige typer gasblus, der hver især kan levere forskellig effekt (altså varme) – lige fra virkelig kraftig varme, der passer til store portioner og til et noget mindre gasblus, der faktisk godt må anvendes indendørs. De store gasblus må kun benyttes i udekøkkenet eller som alternativ til grillen.
Som i ethvert køkken er der en række tilbehør, der gør wok-madlavningen nemmere. Hos XL-BYG finder du grillpander, vindskjolde, paellapander, skeer og paletter, der gør det nemmere at tilberede maden på den rette måde.
Det asiatiske køkken er naturligvis det oplagte sted at finde sine wok-retter, men det er faktisk muligt at lave både spansk paella, krydrede indiske gryderetter, grillspyd og brød i en wok. Og ofte er det tilstrækkeligt med en god wok-gryde eller en wok-pande.
Vi får ofte spørgsmål om, hvordan en wok fungerer og hvordan man får det optimale udbytte af sin wok-investering. Vi har samlet de mest hyppige spørgsmål og forsøgt at svare så kort og præcist som muligt:
De fleste tænker formentlig, at en wok kun kan benyttes til asiatisk mad. Det er naturligvis sandt, at traditionel wok-mad er identisk med asiatisk mad som fx lynstegte grøntsager, rejer, kylling og lignende. Men det er faktisk helt uproblematisk at lave andet end asiatisk mad på en wok – fx er det let at lave gryderetter og paella.
Gasblusset under wok-gryden udvikler en meget høj varme, så du skal bruge en olie, der kan tåle høje temperaturer – fx solsikkeolie, jordnøddeolie eller lys sesamolie.
Der hersker en smule forvirring om navnet på den helt centrale del af wok-køkkenet: Nemlig den halvdybe, grydelignede pande, som de fleste wok-retter tilberedes i. Der er nemlig tale om en mellemting mellem gryde og pande. Hos XL-BYG har vi valgt at sige “wok-pande“.
Det kan du i XL-BYG! Her finder du et bredt udvalg i gasblus, wok-gryder og wok-pander samt wok-tilbehør, som gør det nemt at kaste sig ud i wok-køkkenets mange lækre retter.
Ja, hvis du tilbereder asiatiske retter. Her er friste grøntsager i centrum, og fordi du lynsteger, så bibeholder du de fleste vitaminer. Du kan naturligvis også lave mindre sunde og fede retter i en wok, men som udgangspunkt, så er wok-mad sundt.
Ja, det kan du godt, men den afrundede bund på en wok-pande gør det meget upraktisk.
Ethvert wok-køkken har en wok-pande som omdrejningspunkt. Her skal du starte med at vælge en gryde af den rette størrelse til dine behov, og når du har fundet ud af, hvor lækkert det er at arbejde med en wok, så kan du udvide dit sortiment med fx en paella-pande eller en grill-pande. Spørg en af vores medarbejdere til råds om wok-pandens størrelse og størrelsen på dit wok-gasblus.
Ja, det kan du sagtens. En wok-pande kan benyttes på både grill og over bål.
Du skal starte med at investere i en wok-pande og et wok-gasblus. Her kommer du langt for under 2.000,- kr. alt efter dit ambitionsniveau. Hertil skal du lægge lidt tilbehør som fx wok-ske, bordskåner og vindskjold.
Wok-mad kan spises året rundt og det er hyggeligt at tilberede en eksotiske ret under åben himmel – også når det danske vejr driller. Kig forbi din lokale XL-BYG og se udvalget af wok-tilbehør, wok-pander og wok-gasblus. Vi kan hjælpe dig med råd og vejledning, så du kommer hjem med en wok, der passer til dine behov.
